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新闻不重要，看图才是正事美國數千隻“沙幣”被衝上海灘死亡，網友：沙幣是什麽，好吃嗎？
新闻不重要，看图才是正事在美國俄勒岡州的沙灘上，數千隻“沙幣”被潮水衝上岸後死亡，注意的是，這裏說的“沙幣”是一種動物。沙幣，其實是海膽的近親，它們喜歡生活在潮間帶或者潮下帶的沙灘表麵，或者是將自己埋入到沙子之中，有些品種也會分布在水深3000米的海床，由此可見它們的生存範圍還是非常廣泛。美國沙灘上出現數千隻“沙幣”之後，有不少人想要帶回家玩耍，然而專家建議不要將活的沙幣帶回家，因為它們的氣味非常難聞。沙幣難以離開海洋，一旦離開，將會很快死去，也正是因為如此，很多人看到的沙幣其實是它們死亡之後的樣子，圓圓的，白白的，上麵刻著花朵般的形狀，看起來像是銀幣一般。但如果你見過它們活的樣子，你就會發現它們並非是白色，而是紫褐色，身上有許多觸手，依靠著這些觸手，它們可以旋轉、移動，以及將自己埋入到沙子之中。在海底時，沙幣通常會以花瓣圖案的一麵為上方，而擁有眾多突觸的一麵在下方。之所以擁有如此多的突觸，一方麵是為了尋找沙底的有機質，另一方麵是因為它們在潮間帶以及潮下帶活動，在潮漲潮落的過程中，它們可能會被海浪拍打到海岸，而它們離開海洋一會兒就會死亡，因此它們需要眾多的突觸，來讓自己免受海浪的襲擊。沙幣沒有像哺乳動物一樣的嘴巴，而是擁有著較為原始的口器，它們的口器位於花瓣位置的“花心”背麵，口器內有五個像牙齒一樣的部分，用來磨碎食物，在吞咽之前，它們可能會研磨15分鍾左右，而吃進肚子裏的食物，可能需要兩天才能消化。沙幣主要以水中的浮遊生物以及海底有機質為食。在海洋中，它們會把自己豎起來，以便更好地進食。沙幣能吃嗎？對於大多數人而言，沙幣都是一種陌生生物，很多人在試圖了解沙幣時，會首先問一句：沙幣能吃嗎？其實，沙幣可食用的肉質並不多，而且並不好吃。而且不僅人類不吃它，就連海洋動物也很少以它為食。原來啊，沙幣雖然個頭挺大，看起來非常可愛，但它們身體的骨骼實在是太大了。事實上，你在沙灘上看到的“白色沙幣”就是它們的骨骼，由此可見，它們可食用的部位有多少。由於可食用的部位較少，很少有生物覓食它們，所以成年沙幣的天敵非常少。不過幼年時期的沙幣是很多海洋生物的食物，但是沙幣有一項逆天的逃生技能：將自己一分為二。當沙幣幼崽感覺到危險時，它們會再克隆一個自己，然後逃之夭夭，這種逃生技能大大增加了它們存活的概率，不過仍舊會有大量的沙幣會被海洋生物所吞噬。沙幣喜歡群居生活，通常情況下，當你在一個海灘中看到一個沙幣時，往往周圍就會非常多的沙幣。原因說來挺慘的，因為它們的行動能力實在是太差了，為了生存和繁衍，它們必須要選擇群居生活，否則光是找對象就要花費很長一段時間。沙幣無需交配，等到排卵期時，它們就會在軟海床上排出精子和卵子，然後在水流的作用下使得兩者相遇，並受精。事實上，這一生殖策略被稱之為“體外受精”，海洋中有許多生物都在使用，隻不過陸生生物無法通過水流的幫助使精子和卵子相遇，所以陸生生物大多采用的是體內受精的生殖策略。通常情況下，我們很少會見到沙幣，但在少數天氣裏，它們會被海浪衝到海灘上，被人們撿拾，隻不過它們在沙灘上的存活時間不長，等我們遇到它們時，它們大多就已經死亡了。美國網紅漢堡落地廣州首秀，高峰期排隊40分鍾，廣東人：太貴，我吃腸粉
新闻不重要，看图才是正事本文來源：時代周報作者：李馨婷葉曼至“不知道漢堡有什麽好吃的，為什麽要在這排隊？”4月7日，一位路人經過ShakeShack廣州首店排隊人流，忍不住評價道。中午用餐高峰期時，想要吃到一口來自美國的、85元一個的網紅漢堡，需要等待40分鍾。不過，這比起它在其他地區的首店開業盛況，依然有所差距。ShakeShack是一家美式快餐店品牌，2001年在美國成立。據媒體報道，2019年上海首店開業時，需要排隊超過3小時。4月6日，ShakeShack廣州首店開業。為迎合廣州市場，ShakeShack推出了從廣式糖水中汲取靈感的“羊之甘露”奶昔、融入雞仔餅、芝麻醬的巧克力冰激淩“天之驕仔”，以及加入廣式腸粉、草莓、華夫餅的香草冰激淩“西關小姐東山少爺”。可以看到，ShakeShack鉚足了勁地想保住在廣州的首店紅利。（中間的雪糕即是“天之驕仔”、“西關小姐東山少爺”圖源：時代周報記者攝）不過，從開業第二天的排隊情況來看，廣州食客的熱情稱不上洶湧。4月7日，時代周報記者實地探訪消費，上午11點進店，排隊點餐隻需5分鍾，下單後10分鍾便可取餐；午餐高峰期需等待約40分鍾；但到下午2點後，點餐基本不需要排隊。甚至，戶外專門拉設的“一小時”等候區都基本派不上用場。這顯然不符合ShakeShack對廣州首店的預期。（ShakeShack戶外排隊人流正常圖源：時代周報記者攝）漢堡界的特斯拉盡管售賣的產品是作為西式快餐標配的漢堡、薯條雞塊以及軟飲與甜品，但ShakeShack品牌定位為西式健康快餐，主要麵向中高端消費人群。時代周報記者在門店內看到，ShakeShack最便宜的漢堡為“單層招牌牛肉堡”、“招牌雞肉堡”，售價47元；“芝士牛肉蘑菇堡”則定價最高，一個85元。假如按“主食+小吃+飲料”這一常規套餐組合進行消費，單個顧客在門店的消費金額，起碼要88元以上。（ShakeShack菜單圖源：時代周報記者攝）相比之下，麥當勞價格最低的麥香雞套餐，價格為23元，肯德基價格最低的四件套人氣餐，價格為344元。也就是說，ShakeShack的消費價格，是麥當勞與肯德基的2～3倍以上，一定程度上，這顯然不是打工人每天都願意消費的定價。之所以定價較高，ShakeShack有一套自己的產品邏輯：漢堡肉是從沒冷凍過、新鮮絞製，且不添加激素的安格斯牛肉；肉餡經過精心配比，僅用鹽和胡椒調味；漢堡裏用到的蘑菇是炸至酥脆的波托貝洛蘑菇。此外，ShakeShack漢堡所使用的麵包也不同於其他常見品類，不僅加了土豆粉，還塗好了無鹽黃油，並掐準火候烘烤。（ShakeShack漢堡產品圖源：時代周報記者攝）憑借獨具一格的定位，ShakeShack在美國名聲大噪。2015年，僅有63家門店的ShakeShack以56億美元的估值成功上市。上市短短三個月內，ShakeShack股價就達到了發行價的四倍以上，品牌甚至獲得“漢堡界特斯拉”的稱號。ShakeShack的門店，也基本開設在都市核心商圈，如紐約時代廣場、上海新天地、香港國際金融中心商場，廣州天環廣場。盡管格調頗高，但從廣州首店的現場情況看，ShakeShack的門店人流量卻表現平平。4月7日下午5點，臨近飯點，ShakeShack門口再次排起隊伍。“要排多久？”一位準備排隊的顧客，向已經買完提著打包袋出來的消費者詢問道。後者回應：“10分鍾。”社交平台上，部分廣州人調侃起為ShakeShack排隊的必要性。“我寧願去吃一碟腸粉+粥。”中國市場姍姍來遲網紅店在廣州表現不夠驚豔，或許與廣州人的飲食口味有關。但不可否認的是，在美國“人見人愛”的ShakeShack，在中國隻能歸於小眾。官網顯示，目前ShakeShack在全球範圍內共有366家門店，其中北美地區門店數量高達263家。比起在北美的深耕細作，ShakeShack在中國市場姍姍來遲：2018年，品牌在香港開店，此時，距離ShakeShack創立已經17年；2019年，ShakeShack在上海開店；2021年，深圳首店開業。（ShakeShack廣州首店圖源：時代周報記者攝）ShakeShack在中國市場布局有限，或許是因為高端西式快餐在國內缺乏想象力。智研谘詢發布的《2021-2027年中國快餐行業供需策略分析及市場供需預測報告》顯示：2021年1季度，中國共有快餐門店1103萬家，其中，中式快餐門店數量為951萬家，西式快餐門店數量僅為152萬家。根據中商情報網數據，2019年，中式快餐占據了國內快餐市場的707%，中式快餐市場規模高達7557億元，與此同時，西式快餐市場份額則較小，市場規模規模僅為2729億元，占比255%。數據預計，到2024年，中式快餐市場規模將達到11192億元，西式快餐市場規模則將達到4134億元，市場份額增幅低於中式快餐。西式快餐行業規模本就有限，麥當勞、肯德基等知名公司更牢牢占據了市場。國聯證券研報顯示，截至2021年11月，肯德基、麥當勞、德克士與華萊士四大西式快餐品牌在國內的線下門店數量，分別達到了8110家、5025家、2519家以及19735家。與此同時，歐睿國際的中國有限服務餐飲連鎖市場數據顯示，按食品服務零售總額計算，2021年，肯德基、麥當勞的市場份額分別為120%、67%。在眾多大型連鎖品牌龐大門店規模的包圍下，西式快餐20～30元的價格區間，早已深入人心。在快餐品牌的市場培育下，漢堡在中國消費者的心目中，是便攜快餐的代名詞。有了這樣的前提，想要讓中國消費者愛上定價40～80元的ShakeShack漢堡，確實有些難。消費完稀缺的首店紅利後，ShakeShack能否在中國市場紮根，仍需要打個問號。美極大蝦
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